La Cuina és el centre de treball
de la Fundació on formem ajudants de cuina
i de pastisseria, i des d'on realitzem els serveis
de catering.
Estem inscrits en el registre sanitari d'indústries
i productes alimentaris de Catalunya amb el n. 26-05492/CAT
La Cuina ofereix tot tipus de servei de catering a domicili:
coffee break, aperitius, dinars, banquets de noces,
festes familiars, serveis per a congressos...
Una proposta estàndard de coffee breakconsisteix
en:
Brioixeria (coques de vidre, croissants, pasta de full,
pastes de comerç just...)
Bastonets de formatge i sobrassada
Assortiment de minixapates
Cafè, te, infusions, llet (cafè i te de
comerç just)
Aigua
Sucs de fruita de màxima qualitat
Una proposta estàndard d'aperitiu consisteix
en:
Canapès, pasta salada, minicoques de recapte,
cassoletes, miniquiches...
Amb tota mena de refrescs, sucs i begudes alcohòliques
Una proposta d'aperitiu més original
consisteix en:
Torradetes amb hummus (mousse de cigrons)
Torradetes amb ceviche (peix marinat a l'estil sud americà)
Torradetes amb baba gunaj (mousse d'albergínia)
Torradetes amb truita marroquina (truita de patates
,comí i pebre vermell, sense ou)
Te a la menta
Una proposta d'aperitiu amb ingredients de comerç
just consisteix en:
Cassoleta de taboulé (amb cuscús de Palestina)
Canapè torrat de sobrassada i mel (amb mel de
Mèxic)
Canapè de formatge blau amb nous(nous del Brasil)
Cassoleta amb mousse de frijoles i escalivada (amb frijoles
d'Equador)
Cava de Sud-àfrica
Vi negre Cabernet-Sauvignon de Xile
Te a la menta (Te de Sri-Lanka)
Tots els nostres
serveis de catering els realitzem amb personal d'inserció,
utilitzem productes de comerç just i fem
una gestió sostenible dels residus.
També oferim la possibilitat d'elaborar menús
cent per cent biològics i quan usem
parament d'un sol ús, utilitzem materials
compostables i biodegradables.
BUS
Via Laietana Jaume I/Pl. Emili Vilanova
Línies:
17 Barceloneta/Ev.Jordà
19 El Port Vell/St.Genís
40 El Port Vell/Trinitat Vella
45 Pg.Marítim/Horta