Anna Gudiol Corominas (presidenta)
Luis García Ramos (vicepresident)
Francesc Cabot García (tresorer)
Montserrat Puig Rovira (secretària)
Mariano Anglada Gotor
Àlex Masllorens Escubós
M. Elena Carné Masllorens
Tomás Gamarra de la Villa
Josep M. Font Seix
Eulàlia Fuster Mestre
Teresa Crespo Julià
Andreu Oliveras Torrents
Vicenç Villatoro Lamolla

El director és Manuel Almirall Vall

Atenem els col·lectius següents :
· Persones de l'entorn penitenciari
· Persones sense sostre
· Famílies monoparentals de pocs recursos
· Dones maltractades
· Persones amb problemes de toxicomanies o alcoholisme
· Persones aturades majors de 45 anys
· Immigrants
· Persones amb disminucions físiques
· Altres tipus d'exclusió

La nostra activitat tradicional ha estat la confecció, però davant la impossibilitat tant de reinserir la gent en aquest sector com de competir en preus, a poc a poc hem substituït aquesta activitat per la d'hostaleria, un sector on l'activitat econòmica és molt més rendible, més creativa, els salaris per als nostres usuaris són molt més alts i la reinserció laboral, no cal dir-ho, és molt més fàcil.

EL TALLER D'HOSTALERIA

Mirant amb atenció les necessitats del mercat, ens vam adonar que el sector de l'hostaleria té una gran demanda de professionals. Com que el nostre objectiu fonamental és la creació directa de llocs de treball, l'abril del 2001 vam obrir el Cafè Just, i posteriorment altres centres de treball. Tot això amb la finalitat a més a més de donar feina, de formar ajudants de cuina, de pastisser/a i de cambrer/a que en el futur puguin treballar amb garanties en el mercat laboral normalitzat.
Quan vam pensar en el taller d'hostaleria, vam voler donar-li un valor afegit. Per això, el nostre taller es basa en 3 eixos fonamentals que són: Reinserció Laboral, Comerç Just i Sostenibilitat.

Què fem per la reinserció laboral?

Un cop creat el lloc de treball, contractem aquelles persones que provenen majorment de Càritas, del Serveis Socials de l'Ajuntament de Barcelona o dels programes d'inserció del Departament de Justícia de la Generalitat de Catalunya. Aquestes persones reben el mateix salari que estableix el conveni del seu sector. Reben formació en el lloc de treball i, si cal, en altres llocs, com ara el Gremi de Restauració. Finalment, quan es creu convenient -normalment al cap d'un any- s'inicia un itinerari personalitzat d'inserció laboral, amb la finalitat de donar-los les eines necessàries perquè puguin assolir una nova feina en el mercat laboral normalitzat.
Al llarg d'aquests 7 anys d'activitat, han passat per la Fundació més de 100 persones amb uns percentatges de reinserció força elevats, encara que no ens agrada parlar de xifres perquè, per desgràcia, aquests processos són molt llargs i plens d'ensopegades. És per això que una de les tasques més importants de la Fundació és el seguiment d'aquestes persones fins allà on calgui o fins on elles volen. En aquests moments donem feina a 24 persones a jornada completa, i, eventualment, a d'altres que ens deriven entitats socials per ajudar-nos en els serveis de catering.

Què fem pel comerç just?

Als anys 60, una sèrie d´ONG europees van arribar a la conclusió que el que s'havia de fer per ajudar el Tercer Món era impulsar els processos productius dels països més desfavorits. Va néixer llavors el moviment anomenat Comerç Just, amb unes línies básiques d'actuació.
· Garantir un preu mínim als productors, independentment de les fluctuacions del mercat.
· Finançar part de la collita següent.
· Fomentar el cultiu biològic.
· Equiparar sous entre homes i dones.
· Reinvertir part dels beneficis en la millora de la comunitat.

En els nostres centres, així com en els serveis de catering, utilitzem i venem productes de comerç just, la millor manera d'ajudar les col·lectivitats del Tercer Món.
També fem aperitius i dinars especials, amb ingredients de comerç just.
Fruit d'aquesta implicació amb el comerç just, ha nascut una col·laboració amb Setem que ens ha dut a gestionar conjuntament el servei de restauració que trobareu a Biocultura, a la Festa de Comerç Just, o a la Mostra d'entitats de la Mercè.

Què fem per la sostenibilitat?

Productes biològics.Cada vegada més, els propis productes de comerç just porten ja el segell acreditatiu que són biològics. D'altra banda i poc a poc, també anem introduint productes biològics en els nostres menús. Però si el client ens ho demana, podem oferir menús cent per cent biològics en els nostres serveis de catering.

Material compostable i biodegradable. Molts caterings es realitzen amb parament d'un sol ús. Quan fem això, utilitzem plats, gots, coberts i tovallons elaborats amb materials biodegradables, alguns d'ells fabricats amb Mater-Bi, una pasta derivada del blat de moro.

Gestió dels residus. En les nostres activitats, tenim cura de fer una recollida selectiva dels residus que generem, però, conscients que ho podem fer millor aquest any estem implantant la certificació EMAS.